Acesulfam K (E950)

KATEGORIE: UMĚLÁ SLADIDLA

Bílé krystalické umělé sladidlo a zvýrazňovač chuti. Je cca 200x sladší než cukr, má jemně nahořklou chuť, která je potlačena kombinací s dalšími sladidly. Má schopnost zvýrazňovat sladivost dalších syntetických sladidel. Vyznačuje se dlouhou trvanlivostí a odolností vůči vysokým teplotám, je rozpustné ve vodě. Nemá žádné kalorie.

Využívá se jako stolní sladidlo v tabletkách. Průmyslově se využívá v bonbónech, nealkoholických a alkoholických nápojích, instantních nápojích, pekařských výrobcích, jogurtech, žvýkačkách, želatině nebo instantní kávě. Acesulfam K se nevstřebává v lidském těle, je vylučován v moči. Toxické účinky nebyly s jistotou prokázány, na základě řady studií se však řada odborníků přiklání k názoru, že je látka v malých množstvích bezpečná.

»Zpátky na slovníček