Agávový sirup
KATEGORIE: SIRUPY AGÁVOVÉ
Přezdívaný také mexické sladidlo, Mexičané mu říkají „medová voda“.
Sirup z agáve se získává odpařením surové šťávy ve vakuu při teplotě do 45 °C, tím nedochází k degradaci enzymů. Při tomto procesu dochází k přeměně polysacharidu inulinu na fruktózu.
Sladíme!
Slaďte zdravě, prostě tak akorát! Udělejte si v cukrech konečně jasno! Praktické pomůcky, užitečné tipy.
