Vláknina
KATEGORIE: SACHARIDY
Tento polysacharid je sám o sobě velmi těžko stravitelný. Tzv. rozpustná vláknina má schopnost absorbovat vodu, bobtnat a v trávicím traktu fermentuje (jedná se o zdroj energie). Nerozpustná vláknina v trávicím traktu nefermentuje, tudíž zdrojem energie není. Rozpustná vláknina je přítomna např. v luštěninách, ovsu, ječmenu, v kořenové zelenině, v mrkvi nebo v brokolici. Nerozpustná vláknina je např. ve slupce některého ovoce, rajčat, obilných slupkách, otrubách nebo ořeších.
Sladíme!
Slaďte zdravě, prostě tak akorát! Udělejte si v cukrech konečně jasno! Praktické pomůcky, užitečné tipy.
